由組織的最高管理者正式發布的該組織總的質量宗旨和方向.
質量方針是企業經營總方針的組成部分,是企業管理者對質量的指導思想和承諾.企業最高管理者應確定質量方針並形成文件.不同的企業可以有不同的質量方針,但都必須具有明確的號召力.“以質量求生存,以產品求發展”,“質量第壹,服務至上“ 等等
質量方針的基本要求應包括供方的組織目標和顧客的期望和需求,也是供方質量行為的準則.
質量目標：在質量方面所追求的目的.
質量目標就是以行為科學中的“激勵理論”為基礎而產生的,但它又借助系統理論向前發展.以系統論思想作為指導,從實現企業總的質量目標為出發,去協調企業各個部門乃至每個人的活動,這就是質量目標的核心思想.