①中樞神經系統抑制作用：乙醇具有脂溶性，可迅速透過大腦神經細胞，並作用於膜上的某些酶而影響細胞功能。小劑量乙醇作用於大腦細胞突觸後膜苯二氮-?-氨基丁酸受體，從而抑制?氨基丁酸對腦的抑制作用而出現興奮。隨著劑量的增加，由大腦皮質向下，通過邊緣系統，小腦、網狀結構到延腦；作用於小腦，可引起***濟失調，作用於網狀結構，引起昏睡和昏迷，極高濃度乙醇抑制延腦中樞引起呼吸、循環功能衰竭。②代謝異常：乙醇在肝細胞內代謝，生成大量NADH使之與氧化型的比值(NADH/NAD)增高，可發生代謝性酸中毒；糖異生受阻後可出現低血糖。-?-氨基丁酸受體，從而抑制?氨基丁酸對腦的抑制作用而出現興奮。隨著劑量的增加，由大腦皮質向下，通過邊緣系統，小腦、網狀結構到延腦；作用於小腦，可引起***濟失調，作用於網狀結構，引起昏睡和昏迷，極高濃度乙醇抑制延腦中樞引起呼吸、循環功能衰竭。