1999年，陜西金葉科教集團股份有限公司、西北工業大學、陜西金葉西工大軟件股份有限公司等三家合資創辦西北工業大學金葉信息技術學院。
2000年3月，西北工業大學金葉信息技術學院開始教學樓、公寓樓、餐廳、實訓樓等基礎設施的建設。
2000年8月，西北工業大學金葉信息技術學院開始招生。
2005年，陜西金葉科教集團股份有限公司與西北工業大學在金葉信息技術學院成功辦學的基礎上，***同申辦本科層次的獨立學院—西北工業大學明德學院，獲國家教育部批準。
2005年9月，西北工業大學明德學院正式招收本科生，成為實施本科學歷教育的普通高等學校。
2010年，學院被中國獨立學院協作會評為“全國先進獨立學院”。
2010年9月，西北工業大學明德學院迎來建院10周年。
2012年，學院被評為陜西省學校***青團工作優秀單位。