(1)由于发件人所在的国家或地区的编码和中国大陆不一样，比如我国台湾或香港地区的电子邮件编码是BIG5码，如果在免费邮箱直接查看可能会显示为乱码。
(2)由于发件人使用的邮件软件工具和你使用的邮件软件工具不一致造成的。
(3)由于发件人邮件服务器传输邮件机制
一般说来对于大多数乱码的邮件解决方法可以采用下面的方法：
首先用Outlook Express将乱码的邮件整理下来，然后打开这封邮件，查一下查看（查看）→编码（编码），然后调整其下的编码设置练习看，比如可以选择简体中文（简体中文）、繁体中文（繁体中文）、中文HZ或Unicode试试看。一般来说，大部分乱码的邮件都可以修改过来。如果觉得这样很麻烦，可以将GB2312设置为默认的字体，方法如下（以Outlook Express 5为例）：通过“工具” →选项→阅读→字体”，在“编码”处选好GB2312，然后选“设为默认值”。
邮件乱码巧破译 来源：《新潮电子》
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相信很多网友都遇到过乱码邮件，一些奇奇怪怪的字符，不知道是什么意思。产生乱码邮件的最
首要在于传输机制不同或邮件的编码不同，如果能够识别这些编码，就可以找到破解的办法。
邮件乱码巧破译
一、邮件编码标准
gt；gt；gt；gt；由于一个汉字是用两个扩展ASCII码表示，对DOS、Windows及Unix系统来说，所有英文字母及符号
都是用ASCII码来代表，ASCII码只使用每字节的前7位。而有些计算机系统在通信时不使用8位
干净的传输方式，无法处理8位的数据或硬把8数据无效7位来处理，数据就会被破坏。对电子邮件来
位来说，有时候一个邮件在送达收信人的过程中，会经过很多台主机的转接传输服务，这中间的主机如果
有一台不具备8-bit clean的传输条件，中文邮件可能就会被破坏。因此，足以发送中文文本文件，
还是发送EXE执行文件、图形文件或压缩文件等二进制文件，都应该先进行编码。
E-mail编码主要有：
1.UU编码
gt；gt；gt；gt；在早期传送非 ASCII 码的文件时，最常用的就是这种 UU（Unix-to-Unix 编码）编码方式。
Uuencode 和Uudecode分别是Unix系统中使用的UU编码和解码程序，后来被改写成在DOS中可以执行的
程序。
2.MIME编码
gt；gt；gt；gt；UU编码解决了电子邮件传送非ASCII文件的问题，但这种方式并不方便。因而又发展出了一种新的编码
标准MIME （多用途互联网邮件扩展），一般译作“多媒体邮件传送模式”。顾名思
义，它可以传送多媒体文件，在一条电子邮件中附加各种格式文件一起送出。