一至五星级的酒店铜牌上以镀金五角星为符号，获得“白金五星级”的酒店，其标牌上缀有的五颗星将采用白色金色。用星星的数量和颜色表示饭店的星级。旅游饭店星级分为五个级别，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级（含白金五星级）。最低为一星级，最高为五星级。
星级，表示饭店的等级。星级标志由长城与五角星图案构成，星级以金镶五角星为符号，用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级，五颗白金五角星表示白金五星级
星级评定程序
酒店提出五星级申请后，驻旅游饭店星级评定机构审核初评后逐级申报至国家星评委，由国家星评委指派检查员进行检查评测。检查分成两部分，一部分是明查，即对酒店的硬件设施进行全面检查，酒店必须在610分的硬件分中达到420分才能进入下一个程序，即暗访部分。
星评委人员以客人的身份来到酒店，在不让酒店知道的情况下，对酒店的清洁卫生、服务质量、维修保养等进行暗访，并在暗访中给予酒店评分，酒店的评分率达到92以上才算通过，最终由国家星评委授予五星级的标志和证书。
以上内容参考？百度百科-五星级饭店