黃糊精是微帶淺黃色陰影的無定型粉末，無肉眼可見雜質。壹般來說氣味具有麥芽糊精的特殊氣味，無異味。不甜或微甜，無嗅，無異味。黃糊精廣泛應用於食品、造紙、鑄造、壁紙、標簽、郵票、膠帶紙等的粘合劑。
（1）幹糊精
是壹種黃白色的粉末，它不溶於酒精，而易溶於水，溶解在水中具有很強的粘性。
（2）麥芽糊精
是由澱粉經低度水解、凈化、噴霧幹燥制成，不含遊離澱粉的澱粉衍生物。具有粘性大、增稠性強、溶解性好、速溶性佳、載體性好、發酵小、吸潮性低、無異味、甜度低，人體易於消化吸收、低熱、低脂肪等特點，是食品工業中最理想的基礎原料之壹，並在造紙工業、日用化工、精細化工、醫藥工業中得到越來越廣泛的應用。
（3）環糊精
是環糊精轉葡萄糖基酶作用於澱粉的產物，是由六個以上葡萄糖以α－1，4糖苷鍵連結的環狀寡聚糖，其中最常見、研究最多的是α－環糊精、β－環糊精、γ－環糊精，分別由六個、七個和八個葡萄糖分子構成，是相對大和相對柔性的分子。環糊精的性質有點類似澱粉，可以貯存多年不變質。在強堿性溶液中也可穩定存在，在酸性溶液中則部分水解成葡萄糖和非環麥芽糖。由於環糊精沒有還原性末端，總的來說，其反應活性是比較低的，只有少數的酶能是它明顯水解。
工業級黃糊精用於鑄造方面，有較好的粘結性能，是壹種常與油類粘結劑配合使用的粘結材料，以提高砂芯的濕態強度，避免砂芯變形等優特點。 黃糊精對鑄造缸體起到光滑作用。還主要是用於壹些工業生產過程中的粘結、保角保楞、定型等作用，我們現在非常火熱的磨具行業。