有机物是有机化合物的简称，所有的有机物都含有元素。但并非所有含碳碳的化合物都是有机化合物，比如CO、CO2。除了碳元素外有机物还可能含有其他几种元素。如H 、N、S等。虽然组成有机物的元素就那么几种（碳最重要），但现代人类却已经发现了超过三千种有机物。而它们的特性更是千变万化。因此，有机化学是化学中 一个相当重要的研究全局。