江蘇鹽城出鹽。
鹽城海鹽簡介：
鹽城海鹽，是江蘇省鹽城市射陽縣特產，是我國地理標誌產品。鹽城海鹽古稱淮鹽，質量上乘，潔白晶瑩，在文學作品中稱為吳鹽。李白在《梁園吟》中有“玉盤楊梅為君設，吳鹽如花皎白雪”的盛贊。
歷史沿革：
春秋戰國時期，吳、越、楚國沿海地區的海鹽生產已初具規模。此後，以鹽城為中心的江淮沿海地區，逐漸成為中國最重要的海鹽生產基地。
從西漢武帝元狩4年（前119年）建立鹽瀆縣，當時這裏遍地皆為煮鹽亭場，到處是鹽河， “瀆”就是運鹽之河的意思。東晉安帝義熙7年（411年）時更名為鹽城縣，以“環城皆鹽場”而得名。鹽城歷經了兩千多年的歷史沈澱，處處散發著濃郁的海鹽文化。
尤其是元中葉，兩淮29個鹽場產鹽380萬石，達到全國總產量三分之壹強，鹽城境內13個鹽場產鹽290萬石，占淮鹽總產的76%。
鹽城海鹽的產地環境和專用標誌使用：
產地環境：
射陽縣位於蘇北沿海中部，東臨黃海，南抵新洋港與鹽城市亭湖區接壤，西與建湖縣、阜寧縣毗鄰，北至蘇北灌溉總渠與濱海縣相望。
介於北緯33°31′12″-34°07′15″，東經119°55′48″-120°34′47″之間，總面積2605.72平方千米，其中陸地面積1826.35平方千米、水域面積779.37平方千米。全縣境內地勢略呈東高西低，南北高、中間低的狀態。
射陽河口以南為淤長型的粉砂淤泥質海岸，灘闊坡緩，潮灘寬2-3.5千米。遼闊的海域，充足的日照和風力資源，對海鹽制造極為有利。
專用標誌使用：
鹽城海鹽產地範圍內的生產者，可向江蘇省鹽城市質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經江蘇省質量技術監督局審核，報質檢總局核準後予以公告。鹽城海鹽的檢測機構由江蘇省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。