陈先生是我们酒店的忠诚客户，每次来都喜欢入住商务楼层，且总习惯去商务坐酒吧，约见几位好友聊天聊天。第一次来，陈先生点了一壶红茶， 第二次来依然点了红茶，第三次来的时候，有心的服务员小沈微笑地询问陈先生道：“请问陈先生今天还是喝红茶吗？”陈先生开心地对朋友说：“这里的 服务还是不错的，服务员很用心哦，我来过两次，就已经知道我爱喝红茶了，但是今天我想换换口味改喝咖啡了。”
评价分析：
现在酒店都在开展个性化服务，收集并运用顾客史档案是做好个性化服务的一个重要手段。但在实际工作中，服务员往往会掌握不好的图示，熟悉客人，细心牢记客人的情况 喜好习惯，并不相同，可以和客人平起平坐，越俎代交换。本案中的服务员小沈很细心，捕捉到了陈先生的喜好信息，但没有习惯自行决定为客人泡上红茶，因为客人的喜好另外 改变