涼山崖鷹雞有悠久的飼養歷史，品種來源可追溯到秦漢時期。當地有飼養大紅公雞用於報時、待客、祭祀等的習俗。1998年由四川省畜牧食品局、涼山州畜牧局、涼山州畜牧科學研究所對崖鷹雞進行調查和品種整理後命名為“美姑巖鷹雞”。1999年西南地區新資源調查時，更名為涼山崖鷹雞。
涼山崖鷹雞體型較大，具有生長快，覓食力、抗病力強，肉、蛋品質好，適於林間放牧等特點。今後在加強涼山崖鷹雞品種保護和本品種選育的同時，可將其作為優良兼用品種開發利用。