多吃新鲜蔬菜多运动，少吃胆固醇含量高的食物，给你一个表参考，总的来说就是吃鸡蛋不要吃蛋黄，红肉少吃（牛、羊、猪），动物内脏最多好不吃，垃圾食品（晚餐、肯德基、必胜客等）不要吃白肉可多吃（鱼、鸡等）。饮食控制后仍不能把胆固醇降下来，必须加服降脂药。
食物胆固醇含量表（每100克所含毫克表）
猪脑 3100 牛脑 2670 羊脑 2099 鹅蛋黄 1813
鸡蛋黄 1705 鸭蛋黄 1522 皮蛋黄2015 鹅704
鸡蛋 680 鹌鹑蛋 3640 皮蛋 69 鸭蛋 634
虾子 896 小蛋虾米 738 青虾 158 虾皮 608
对虾 150 凤尾鱼 330 桂鱼 96 鲫鱼93
鲤鱼 83 青鱼 90 草鱼 81 甲鱼 77
带鱼 97 平鱼 68 大黄鱼79 马哈鱼 86
鳗鱼 186 梭鱼 128 水发鱿鱼265 墨鱼 275
黄鳝 117 桂鱼子 495 鲫鱼子 460 鱼肉松 240
螃蟹 235 海蛰皮 16 水发海蛰皮5 羊肝 161
牛肝 257 鸭肝 515 鸡肝 429 猪肝 158
猪肺 314 牛肺 234 羊肺 215 猪心 158
牛心 125 羊心 130 猪舌 116 羊舌 147
牛舌 125 猪肾 405 牛肾 340 羊肾 340
猪肚 159 羊肚 124 牛肚 340 猪肥肠 159
羊肥肠 111 牛肥肠148 肥牛肉194 肥羊肉173
肥猪肉107 瘦猪肉77 瘦牛肉63 瘦羊肉65
兔肉83 鸡肉117 填鸭101 广东腊肠123
北京腊肠72 火腿肠70 粉肠69 蒜肠61
羊奶34 牛奶13 酸牛奶12 炼乳39
全脂奶粉104 脱脂牛奶28 炼羊油110 炼鸡油107
奶油 163 人造奶油 0 花生油 0 水果 0
蔬菜 0 马铃薯 0