2、 吧臺衛生：檫拭吧臺及各種設備，保持吧臺衛生，洗刷洗滌槽等。
3、 原料補充：待客前補充各種出品原料及飲品，領取水果、小吃等，準備壹切物品待用。
4、 照單發放酒水小吃等出品。先查單再驗單後發單，按單提供出品。
5、 盤存準備：配合財務盤點，記錄酒類、飲料期初庫存、期末庫存，統計每日、周、月銷售量，加強成本控制。
6、 酒水服務：按照標準調制酒水，按照整體要求，設計增加果盤式樣。維持吧臺良好秩序，保養維護設備運轉。
7、營業結束後做好銷售盤點記錄清理垃圾、打掃吧臺衛生，洗刷水池，關閉設備及電源。8、檢查杯具器皿肯配套使用設施在損耗，使其損耗達到最少。
任職條件：
1、熱愛本職工作，有較強的事業心和責任感，工作認真負責；
2、掌握各種酒會設計及組織方面的知識，對酒水相當了解；
3、具有熟練的酒水服務操作技能。
4、身體健康，儀表端莊，精力充沛。