正常的一般都会在有效的精确调控下经历生长、分裂、分泌细胞和抑制这些过程，但有些细胞因为含有营养因子的作用，使细胞中的DNA分子受损，导致原癌基因并抑制癌变基因发生突变，那么这个正常细胞的生长和分裂就会失去控制，连续进行分裂的增殖细胞，癌细胞，由于遗传物质受到影响，在基因的表达上染色体和正常细胞细胞存在差异，比如形态结构会发生变化，细胞膜上的微生物物质改变等等。 营养素营养素一般分为营养素营养素（射线等）、化学营养素营养素（黄曲霉素等）和维生素营养素（或者或者）说生物营养素）。