1、在保鮮冷庫中壹般可以存放3-10天，所謂的保鮮冷庫就是冷藏庫，壹般的溫度在0~5℃之間，在這種冷庫環境中，壹般的肉類只能存放3~10天，這種適合鮮肉冷藏，特別是那種急需冷鏈運輸的冷鮮肉。
2、肉類在冷凍庫中壹般可以存放半年，甚至更久，冷凍庫壹般的庫溫在-18℃~-23℃，溫度越低保存的時間越久，通常情況下-18℃就可以保存6個月左右。如果想要保存的更久，那麽溫度應該更低。當然溫度越低，冷庫的成本也就越高，不僅在建造冷庫中的成本上升，在冷庫運行維護成本也會相應的升高。