湖州壹***有兩間大專院校，分別是湖州職業技術學院和浙江宇翔職業技術學院。
湖州職業技術學院是壹所由湖州市人民政府主辦、經浙江省人民政府批準成立的全日制公辦高職院校。學校位於長三角中心區域、太湖南岸、國家歷史文化名城、全國生態文明先行示範區——浙江湖州。學校前身為1979年創建的嘉興供銷技工學校、嘉興糧食技工學校、浙江電大嘉興分校，1999年開始高等職業教育辦學。
浙江宇翔職業技術學院系浙江省人民政府批準、教育部備案成立的全日制普通高等學校。學院立足湖州、接軌杭州、面向浙江、輻射長三角，為區域經濟社會發展培養高素質技術技能人才，堅持“地方性、應用型、國際化”的辦學定位，堅持“產教融合、校企合作、工學結合”的人才培養模式，深化改革創新，突出開放融合，“十四五”期間，學院力爭建設成為壹所富有區域特色、高質量發展的高等職業學院。