去江西必買的十大特產：南昌米粉、南昌煌上煌鹵鴨、湖口酒槽魚、瑞昌鹹鴨蛋、廬山雲霧、寧紅工夫、高安腐竹、豐城田螺辣醬、葛根粉、南安板鴨。
1、南昌米粉
南昌米粉是壹道久負盛名的美食，以潔白、細嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點而著名，南昌米粉的歷史悠久，主要使用優質晚米制作，經過多道工序，如浸米、磨漿、濾幹和采漿等，制成高質量的米粉。這道美食的吃法十分方便簡單，可以做成涼拌米粉或炒煮米粉，然後添加姜末、蒜末、麻油、醬油、蔥花、鹹菜末和花生米等配料。
2、南昌煌上煌鹵鴨
煌家醬鴨，以其醬香味、肉嫩味香和嚼勁十足的口感而聞名。辣度剛好，醬鴨腿肉質緊實，超大個，壹口下去非常爽，能夠滿足肉食愛好者的需求，而且超級下飯。
3、湖口酒槽魚
酒糟魚是江西菜中的壹道家常菜，據說在古代是皇帝喜愛的貢品，相傳朱元璋在戰勝陳友亮後，品嘗了當地漁民獻上的用糯米糟制作的魚塊，口感十分美味，令他酒興大發，並獎勵了獻菜的漁民。後來，朱元璋成為了皇帝，當地官員將這道菜命名為“湖口糟魚”並進獻到皇宮。從此貢品“湖口糟魚”名噪壹時，至今仍被流傳著。
4、瑞昌鹹鴨蛋
鹹鴨蛋是江西人在端午節期間喜歡吃的零食之壹，而瑞昌鹹鴨蛋則是其中最為著名的品種之壹。它具有鹹而不膩、香味濃郁的特點，是江西傳統美食中的代表之壹。瑞昌鹹鴨蛋采用低鹹度古法泥腌制制作，因此蛋黃呈現出紅潤、沙潤多油的特點，口感鮮鹹醇香，風味獨特，而蛋白則潔白細膩，口感豐富。
5、廬山雲霧
廬山雲霧是中國名茶系列之壹，也是江西茶的代表，此茶最早始於漢朝，並在宋代被列為“貢茶”。廬山雲霧因產自江西省九江市的廬山而得名。其茶芽呈肥綠色，多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊。
6、寧紅工夫
寧紅是江西修水縣主產的工夫紅茶，歷史可追溯至清道光年間，它是寧波茶的支派，比祁紅還早90年。它曾在19世紀中葉暢銷歐美，成為中國名茶之壹。
7、高安腐竹
高安腐竹的歷史可以追溯到唐代，已經有1000多年的歷史了。這種豆制品產自中國江西省的高安市，是中國國家地理標誌產品。高安腐竹以優質黃豆為原料，通過傳統工藝制作而成。其主要特點是外觀油亮光澤，呈淡黃色，支條均勻，條內空心。在口感方面，久煮不糊是其顯著特點。
8、豐城田螺辣醬
豐城田螺辣醬是壹種風味獨特的美食，以江西特有的田螺為原材料，采用傳統的曬醬和熬醬的工藝，還添加了各種辣椒制作而成。這種醬香辣味美，成為了江西地區備受喜愛的美食之壹。
9、葛根粉
江西上饒出產的葛粉質量優良，最佳的產地則是上饒市橫峰縣葛源鎮，這個地方的名字就說明了它是葛粉的原產地。
10、南安板鴨
南安板鴨，江西省贛州市特產，中國國家地理標誌產品，南安板鴨與福建建甌板鴨、江蘇南京板鴨、四川建昌板鴨並列中國傳統四大板鴨之壹。
以上內容參考：百度百科—江西省百度百科—南昌市