古代高雅的菜名如下：
1、鳳尾魚翅、紅梅珠香、宮保野兔、豆面餑餑、奶汁角、祥龍雙飛、佛手金卷、金絲酥雀、如意卷。
2、繡球乾貝、炒珍珠雞、奶汁魚片、幹連福海參、龍須面、山珍刺龍芽、蓮蓬豆腐、紅豆膳粥。
3、喜鵲登梅、蝴蝶暇卷、姜汁魚片、五香仔鴿、糖醋荷藕、泡綠菜花、壹品官燕、砂鍋煨鹿筋、雞絲銀耳、桂花魚條。
4、八寶兔丁、玉筍蕨菜、慈禧小窩頭、金絲燒麥、羅漢大蝦、串炸鮮貝、蔥爆牛柳、蠔油仔雞、鮮蘑菜心。
5、喇嘛糕、杏仁豆腐、白扒廣肚菊花裏脊、絨雞待哺、豆沙蘋果、白扒魚唇、紅燒魚骨、桂花辣醬芥。