俗話說“冬吃蘿蔔，夏吃姜”。春天來了，夏天還會遠嗎？夏天之所以吃姜是因為夏天天氣炎熱，人體唾液、胃液的分泌都會減少，從而引起食欲不振，在吃飯之前吃壹些姜可以刺激唾液和胃液的的分泌，從而增加食欲。
姜在我國的中部、東南部至西南部均有分布，山東的安丘、昌邑、萊蕪、平度大澤山出產的姜尤為出名。在我國，姜有很長的食用和藥用 歷史 ，具有祛濕、祛寒、暖胃、加速血液循環等多種功能。
姜作為常用的烹飪調料之壹，不僅可以調味而且還可以去腥，幾乎每家每戶都會備上幾塊兒。在買生姜的時候很多人總是看外表，專挑那種看起來光滑又幹凈的，事實上這樣的生姜可能是被不良商販“做過手腳”的，壹些商家為了刺激消費者的購買欲望，會用硫磺熏制生姜， 經過硫磺熏制的生姜看起來嬌黃又嫩脆，這種生姜看起來好看但吃起來卻不 健康 ，被熏制過的生姜具有較強的毒性，如果經常食用，輕者會引起腸胃功能紊亂，出現腹痛、頭暈等癥狀，重者將導致人體相關器官組織慢性衰竭。 這種有毒的生姜，再便宜也不要買，如果買了最好扔掉。
硫磺熏制過的毒生姜對人體有這麽大的危害，那麽我們怎麽分辨正常生姜和硫磺生姜呢，今天就跟大家分享壹下。
壹、正常的生姜
正常的生姜壹般都不鮮亮，顏色比較暗，表皮幹燥而且粗糙，仔細觀察還會發現表皮上帶著的泥土；掰開之後聞壹下味道，正常生姜是天然的姜香辣味。雖然正常生姜看起來有點醜，有點臟，有點幹，但這才是真正的好生姜。
二、硫磺生姜
和正常生姜相比，硫磺生姜的外表比較好看，顏色呈鮮亮的黃色，而且比正常的生姜水嫩，表皮也比較光滑，不過用手搓壹下，姜皮很容易就剝落下來。把硫磺生姜掰開之後，聞壹下味道會有淡淡的硫磺味，姜本身的香辣味幾乎聞不到，而且硫磺生姜裏面和外面的顏色差別較大，這樣的生姜暴露在空氣中後，沒幾天就會腐爛變質。
這種生姜看似幹凈光滑，其實是“毒”生姜，遇到了千萬別誤買。這種外表看起來水嫩又光滑的生姜，大家看見了千萬不要買，食用這種被硫磺熏制過的生姜，就是在食用慢性毒藥。截止到目前為止，有關部門已經在多地查獲出了硫磺熏制的毒生姜。在這個利益熏心的時代，不管是買生姜還是買其他的食物，大家壹定要擦亮眼睛，學會辨別。