當碘攝入量低於30微克時可發生碘缺乏病的流行。碘缺乏病的流行與人體長期缺乏碘攝入有關，而每日人均碘攝入量約為150微克，這個數值是通過大量的人群調查和科學研究所得出的。當碘攝入量低於每日人均攝入量的20%時，就會發生碘缺乏病的流行。這是因為人體對於碘的需求量很小，但是缺乏碘會對人體造成很大的危害。每日人均攝入量的20%是壹種比較保守的估計方法，即當人們的碘攝入量低於每日人均攝入量的20%時，就說明碘攝入量嚴重不足，人們的甲狀腺激素合成減少，從而導致甲狀腺腫大和甲狀腺功能減退等癥狀發生。上述的低於每日人均攝入量的20%也就是低於150*20%=30微克。
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