1、食材：雞蛋1個、火腿1片、食用油適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、蔥花適量、熟花生碎適量、大米粥適量；
2、準備所需材料，雞蛋加入少許鹽打散，平底鍋加入少許油燒熱，然後倒入雞蛋液，把雞蛋攤熟後，切成絲。
3、將火腿切成絲，入鍋內煸炒壹下盛出備用。
4、大米粥倒入鍋內煮開，然後加入雞蛋絲和火腿絲，煮開後，加入適量的鹽和雞精，最後煮至鹽溶化後裝碗，裝碗後再撒上花生碎、胡椒粉和蔥花即可食用。