桦木科（桦科）桦木属（Betula）约40种观赏或采 用乔木和热带雨林的通称。分布于北半球寒冷地区。象牙桦（大戟科〔大戟科〕）和西印度桦（桦科〔大戟科〕） 〕）不是真正的桦木。
具有闪亮的表面和光滑的轮廓。呈白色，木心为微显粉红的象牙色或灰色。在易腐朽的环境下不太耐久，更多以夹板形式运用。如今用于结构、镶花木细工和内部框架的制作。
气味：（木皮）苦、平、无毒。