葡萄也叫蒲桃和草龍珠，可食可入藥，落葉藤本植物。人類在第三世紀地層中發現了它的植物化石，證明葡萄是世界上古老的水果之壹。就是這壹株株紫色、綠色的小水果，富含著不少營養價值。
葡萄含有人體所需要的氨基酸、維生素C、維生素P、維生素B1、B2、B6，含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵、蛋白質等多種營養元素。
葡萄種類繁多，但總體區分，葡萄可分為食用葡萄和釀酒葡萄。食用葡萄種類中，不同顏色的葡萄，其營養作用也不盡相同。
綠色葡萄：對於清熱解毒，去火降燥具有良好的功效。
白色葡萄：潤肺止咳，肺虛咳嗽，大補肺氣，是肺病患者不錯的選擇。
黑色葡萄：具有滋腎養陰，烏黑秀發，強健筋骨的作用。
紫色葡萄：含有豐富的紫青花素，預防衰老，健美肌膚，保護視力。
紅色葡萄：因含逆轉酶，對心血管病人有好處，可軟化血管，活血化淤。
此外，葡萄皮和葡萄籽中所蘊含的營養更為豐富，有條件的家庭可以選擇有機葡萄連皮帶籽榨汁服用。
擴展資料：
葡萄的營養功效
壹、美容養顏、烏發明目：葡萄含有不可多得的超強抗氧化和抗酸化的紫青花素及類黃酮，可以幫助我們有效去除人體自由基，防止細胞氧化。同時，葡萄對眼睛也有很好的保護作用，可有效防止視力衰退和下降。
二、安胎益神、消腫利尿：葡萄全身皆寶，根、藤、葉均有很好的消腫利尿作用，對風濕痹痛、面肢水腫、小便不利，調中治淋、防止浮腫均有效果，同時還可以防止惡心嘔吐，止渴安胎。
三、補腦益智、補益神經：葡萄含有的氨基酸、多種維生素、有機酸、葡萄糖等成分對大腦有很好的補益作用，可興奮大腦神經，對神經衰弱亦有很好的預防和治療作用。
四、防治過敏、防癌抗癌：葡萄皮中富含的白藜蘆醇能有效抑制發炎物質的運作，緩解過敏癥狀，防止細胞癌變，幫助器官移植手術患者減少排異反應，可以有效阻斷已惡變癌細胞的轉移和擴散，有較強的防癌抗癌作用。
五、抗毒殺毒、抑菌殺菌：葡萄中還含有天然的聚合苯酚，能主動擁抱病毒，與細菌中的蛋白質化合，對於脊髓灰白病毒及其他病毒均有殺滅作用，並能使人體產生抗體。
六、阻止血栓、降膽固醇：葡萄中的黃酮類物質成分能有效地阻止血栓形成，研究發現每天服用300-400mg葡萄籽提取物可以減少壞膽固醇被氧化，從而防止膽固醇斑塊形成。
七、消除疲勞、補血益氣：葡萄含有鐵元素，可補氣養血，對老人、婦女和兒童都有補益作用。常食葡萄可以防止心悸盜汗，緩解疲勞，緩解神經衰弱，防止過勞透支。
人民網—葡萄的秘密妳都知道嗎