協會成立以來致力於行業管理，推動行業進步。協會的宗旨是：為會員服務，維護會員合法權益，貫徹執行國家的政策法令，發揮政府和企業、企業與企業之間橋梁和紐帶作用，推動本市飲食行業與時俱進，持續穩定地發展。業務範圍是：從事餐飲業的業務指導、標準制作、國際交往、人才培訓、技術考核、咨詢、服務、協調仲裁等。
（1）開展行業基礎資料的調查、統計和整理工作，積極向政府有關部門提出行業規劃、政策、立法等方面的建議，並參與有關活動。
（2）協調會員與會員、會員與行業內非會員、會員與其他行業經營者、消費者及其他社會組織的關系。
（3）組織咨詢服務、人員培訓、信息交流、會展招商以及產品推介活動。
（4）通過法律法規授權、政府委托，開展業務技術考核、授予技術職稱、發布行業信息、公信證明、價格協調、行業準入資格資質審核工作。
（5）組織制訂和貫徹行規行約、質量規範、服務標準、產品標準，評定企業經營等級，組織產品質量交流和鑒定。
（6）發展與國外同行之間的聯系，推動對外經濟技術合作與交流。
（7）反映會員要求，維護會員的合法權益。督促會員執行政府的關法令法規。對於違反行規行約和政府有關規定，致使行業形象受到損害的會員，本會有權按章程規定進行處罰。
（8）法律法規授權、政府委托和章程規定的其他事項。