企业必须设立职工花名册的原因有以下三点：
属于行政管理部门督导：企业职工花名册是记录企业员工的劳动关系情况，是劳动行政管理部门对企业用人的情况 规范管理的一种手段，也是一种保护。
保证企业工作正常运转：企业里员工入职、离职是一件非常正常的事情，但如果企业无法及时补充空缺的部门岗位， 有可能影响部门的正常运转，严重的话还会造成企业的经济损失。如果企业建立了花名册，通过它详细记录每个员工的专业特长及贡献，可以快速找到适合岗位的员工，还可以 快速上手工作，确保工作正常运行。
督促企业及时履行劳动合同：建立员工花名册同时督促用人单位及时与劳动者履行劳动合同，减少因不规范用工带来的法律
总的来说，建立职工花名册有利于企业更好地管理员工，保证企业正常运转，并遵守相关法律法规。