應變速率是指單位時間內的應變改變量稱為應變速率或應變率，用dε/dt或E表示，單位為/s。應變公式εe=(l-l0_)/l0。
應變速率是指單位時間內發生的線應變或剪應變。構造運動的應變速率變化範圍很寬。應變速率分線應變速率、切應變速率、壹點附近的應變速率、平均應變速率等。線應變速率壹點附近的應變狀態包括線應變和切應變***九個分量，線應變速率即線應變對時間的變化率。