鄭州信息科技職業學院專業有建築工程技術、工程造價、新聞采編與制作以及寶玉石鑒定與加工等專業。
1、建築工程技術
該專業培養德智體美勞全面發展，掌握紮實的科學文化基礎和建築制圖、建築材料、建築構造、工程測量、工程巖土等知識，具備解決壹般建築工程施工技術問題，以及建築施工合同管理、質量管理、技術資料管理和成本控制等能力，具有工匠精神和信息素養。
能夠從事建築施工技術與施工管理等工作的高素質技術技能人才，可從事建築類企業崗位，例如工程施工、工程預決算、工程監理等，主要課程有《建築制圖》《建築材料》、《建築力學》、《建築結構》等。
2、工程造價
工程造價是指構成項目在建設期預計或實際支出的建設費用，該專業培養能綜合運用管理學、經濟學和工程技術等方面的知識與技能，對工程造價進行預測、計劃、控制、分析和評價等的工作過程的復合型人才。
3、新聞采編與制作
該專業培養德智體美勞全面發展，掌握紮實的科學文化基礎和新聞傳播理論、新聞采編等知識，具備新聞策劃、新聞編輯制作等能力，具有工匠精神和信息素養，能夠從事新聞采訪、新聞編輯、新聞攝像、新聞宣傳、新聞策劃等工作的高素質技術技能人才。
能在國家傳媒類單位從事新聞采訪或廣告傳播類企業從事公關策劃、廣告制作等工作，主要課程有《新聞寫作學》、《新聞編輯》、《新聞評論》、《新聞攝影學》等。
4、寶玉石鑒定與加工
該專業培養德智體美勞全面發展，掌握紮實的科學文化基礎和珠寶玉石鑒定、鉆石分級、珠寶首飾營銷及相關法律法規等知識，具備珠寶玉石首飾檢測、品質分級、制作加工和營銷能力，能夠從事貴金屬首飾與寶玉石檢測、新媒體運營、珠寶首飾營銷工作的人才。
可從事珠寶類企業崗位，例如珠寶鑒定、首飾制作、玉石評估、珠寶首飾營銷與管理、裝飾用品和工藝品設計制作、珠寶首飾設備與工具供銷等，主要課程有《普通地質學》、《結晶學與礦物學》、《玉石鑒定》、《有色寶石鑒定》等。