精选品牌火腿肉、优选大粒瑶柱及正宗海虾米等优质原料，经过数道工序熬制而成。口味更鲜美纯正，营养再次升级尤其适合烹饪制作各类高档食材。XO酱是 黄炳华（江苏吴江人）先生发明的一种调味料，采用多种较名贵的材料标准成品。XO酱首次出现于1980年代香港一些高级酒家，并于1990年代开始普及。